长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🐟
桂鱼
117
千卡 / 每100g
≈ 489 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
18.5蛋白质 (g)
4.2脂肪 (g)
0碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
117 千卡
消耗 117 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（117 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 15 分钟
🚶
快走约 26 分钟
🏊
游泳约 12 分钟
🚴
骑行约 18 分钟
🪢
跳绳约 11 分钟
关于桂鱼
名贵淡水食用鱼，肉质细嫩鲜美。
桂鱼的作用与功效
高蛋白18.5g脂肪4.2g热量117千卡
每100克桂鱼含蛋白质18.5克、脂肪4.2克、热量117千卡。桂鱼又名鳜鱼、桂花鱼，肉质雪白细嫩、呈蒜瓣状、味道鲜美，是淡水鱼中的上品。"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"描绘了其肥美时令。
高蛋白且易于消化
桂鱼蛋白质含量约18.5g/100g，氨基酸组成均衡，肉质纤维细腻、几乎无小刺，老人和儿童食用也较为安全。同时含有硒、钾和B族维生素，属于营养密度较高的淡水食用鱼。
清蒸低脂保留蛋白18.5g热量117千卡
松鼠桂鱼是苏帮菜名品——鱼肉剞花刀后裹淀粉油炸形成松鼠尾巴状，浇糖醋汁，外酥里嫩。日常更推荐清蒸桂鱼，做法与清蒸鲈鱼一致，最大程度保留鱼肉本味。桂鱼也适合做鱼片粥或滑炒鱼片，肉质不易散碎。