长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🐟
干贝
264
千卡 / 每100g
≈ 1104 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
55.6蛋白质 (g)
2.4脂肪 (g)
5.8碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
264 千卡
消耗 264 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（264 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 34 分钟
🚶
快走约 58 分钟
🏊
游泳约 26 分钟
🚴
骑行约 40 分钟
🪢
跳绳约 24 分钟
关于干贝
海产鲜味浓缩品，蛋白质极高。
干贝的作用与功效
粤菜上汤的灵魂食材
每100克干贝（瑶柱）含蛋白质55.6克、脂肪2.4克、热量264千卡。干贝是鲜贝柱的干制品，蛋白质和鲜味物质脱水浓缩，是粤菜老火靓汤和上汤菜肴中提升鲜味层次的核心配料。
极鲜只需一颗
干贝的鲜味强度极高，一颗中型干贝（约10-15克、25-40千卡）就足以使一锅汤或一碟菜鲜味提升几个档次。干贝的蛋白质几乎全为优质氨基酸，且不含饱和脂肪。
泡发后烹饪
干贝使用前需泡发——冷水浸泡1-2小时或温水30分钟至软化，撕成丝后可用于干贝蒸蛋、XO酱（干贝丝+虾米+火腿和油熬制）、瑶柱扒时蔬和各类炖汤。泡干贝的水也是鲜味精华，可滤去杂质后一同入菜。