长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🍚
菜干
136
千卡 / 每100g
≈ 568 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
8蛋白质 (g)
1脂肪 (g)
25碳水 (g)
12膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
136 千卡
消耗 136 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（136 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 18 分钟
🚶
快走约 30 分钟
🏊
游泳约 14 分钟
🚴
骑行约 20 分钟
🪢
跳绳约 12 分钟
关于菜干
脱水蔬菜制品，膳食纤维浓缩且方便储存。
菜干的作用与功效
膳食纤维高度浓缩
每100克菜干含膳食纤维12克、蛋白质8克、碳水25克、脂肪仅1克、热量136千卡。脱水加工使蔬菜的体积和重量大幅缩减，膳食纤维和矿物质等营养成分被高度浓缩，是一种轻便易存的膳食纤维补充方式。
膳食纤维高度浓缩的低脂食材
菜干是中国传统的蔬菜保存方式，常见的包括梅干菜、白菜干、萝卜干等。菜干不仅延长了蔬菜的食用期限，脱水过程还赋予其独特的风味，是煲汤、炖肉和蒸菜的经典配料。
泡发与食用建议
菜干使用前需用清水浸泡30分钟至2小时使其回软，泡发后重量约增加2-3倍。泡发水可用于煲汤保留溶出的营养。菜干适宜与肉类一同炖煮（如梅菜扣肉、菜干猪骨汤），其吸附油脂的特性与肉类搭配相得益彰。