长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥒
苦瓜
19
千卡 / 每100g
≈ 79 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
1蛋白质 (g)
0.1脂肪 (g)
4.9碳水 (g)
1.4膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
19 千卡
消耗 19 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（19 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 2 分钟
🚶
快走约 4 分钟
🏊
游泳约 2 分钟
🚴
骑行约 3 分钟
🪢
跳绳约 2 分钟
关于苦瓜
适合清炒和凉拌，热量较低。
苦瓜的作用与功效
热量极低
每100克苦瓜仅22千卡，热量在蔬菜中也属于极低水平，适合在减脂期间大量食用增加饱腹感和食物体积。
含苦瓜素
苦瓜的苦味来自苦瓜素和苦瓜皂苷等天然化合物，这些物质被认为与血糖代谢有一定关联。受不了苦味的可以用盐腌制后挤去汁水再烹饪以减轻苦味。
维生素C含量较高
苦瓜的维生素C含量在蔬菜中表现突出，每100克维C含量高于番茄和黄瓜，适合清炒或凉拌短时间烹饪以保留维C。