长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🫘
北豆腐
81
千卡 / 每100g
≈ 339 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
8.1蛋白质 (g)
3.7脂肪 (g)
4.2碳水 (g)
0.4膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
81 千卡
一块（约300g）
243 千卡
半块（约150g）
122 千卡
消耗 81 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（81 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 11 分钟
🚶
快走约 18 分钟
🏊
游泳约 8 分钟
🚴
骑行约 12 分钟
🪢
跳绳约 7 分钟
关于北豆腐
常见植物蛋白来源，适合清淡烹饪。
北豆腐的作用与功效
优质植物蛋白
北豆腐每100克含蛋白质8.1克，大豆蛋白质的氨基酸组成接近动物蛋白，是植物性食物中少有的完全蛋白来源。北豆腐质地坚实，蛋白质含量高于南豆腐和内酯豆腐，适合煎、炒、炖等多种烹饪方式。
含大豆异黄酮
豆腐等大豆制品含有大豆异黄酮，是一类具有抗氧化活性的植物化合物。研究显示适量摄入大豆制品对骨骼健康维护有益，是素食人群的重要营养来源。
石膏豆腐钙含量较高
使用石膏（硫酸钙）作为凝固剂的北豆腐钙含量可达每100克含钙100-150毫克。选购时可留意配料表中的凝固剂种类，以石膏为凝固剂的豆腐补钙效果优于盐卤和内酯豆腐。