🐟
鱼子酱
252
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25.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🪢
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各类鱼卵制品统称，高蛋白中高脂。
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鱼卵通用高营养特征
每100克鱼子酱含蛋白质25.5克、脂肪15.8克、热量252千卡。鱼子酱作为各类鱼卵制品的统称，共同特征是蛋白质和卵磷脂含量丰富、富含DHA等Omega-3脂肪酸，但胆固醇含量也相应较高。
卵磷脂和DHA的双重补充
鱼卵中的卵磷脂是细胞膜的重要组分，DHA对视网膜和大脑灰质有积极作用。虽然鱼卵热量不低，但以营养密度而论处于很高水平。
高蛋白25.5g脂肪15.8g热量252千卡
鱼子酱最适合的食用方式是少量点缀——抹在小片面包或薄饼上、摆放于寿司顶部、拌入沙拉或冷面中。因其鲜咸风味极为浓郁，每次5-10克（约12-25千卡）即可提升整道菜的风味层次。