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鲜赤贝
61
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10.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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赤贝刺身原料，低脂鲜美。
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生食保留Omega-3和蛋白10.8g
每100克鲜赤贝含蛋白质10.8克、脂肪仅0.5克、热量61千卡。鲜赤贝（赤貝）是日料中高档贝类刺身的重要原料，贝肉呈鲜红色、口感脆爽鲜甜，是贝类刺身中的上品。
极低脂而鲜味浓郁
鲜赤贝脂肪不到1g/100g，在极低的脂肪含量下仍具有浓郁的鲜甜风味，这得益于其丰富的游离氨基酸和核苷酸。蛋白质含量虽不如鱼虾，但作为贝类已属中上水平。
生食保留Omega-3和蛋白10.8g
鲜赤贝最经典的吃法是刺身——贝肉片成薄片摆盘，口感脆嫩鲜甜，蘸酱油和少量芥末。握寿司（赤貝の握り）也是常见吃法。中式做法中白灼赤贝片搭配姜葱酱油或与芦笋同炒均可，注意烹饪时间不宜超过30秒。