🫘
豆腐干
140
foodCalorieDetail.page.perUnit
foodCalorieDetail.page.kj
foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
15.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
7foodCalorieDetail.page.nutritionFat
3.2foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0.6foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
140 foodCalorieDetail.page.servingUnit
一块（约50g）
70 foodCalorieDetail.page.servingUnit
三块（约150g）
210 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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豆腐压榨脱水后卤制而成的豆干类制品，蛋白质密度约为嫩豆腐的2倍。
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豆腐干与豆腐的营养差异
豆腐干是豆腐经压榨脱去大部分水分后制成的浓缩豆制品，每100克含蛋白质15.8克约为南豆腐的3倍以上。由于脱水浓缩，钙、铁等矿物质的单位含量也相应提高，是植物蛋白密度较高的日常食材。
种类繁多风味各异
市面上常见的豆腐干有白豆干、五香豆干、茶干等品种，因卤制时添加的调味料不同而风味各异。五香豆干适合与韭菜、青椒等蔬菜快炒，茶干可直接作为零食或佐酒小菜。豆腐干质地紧实耐嚼，烹饪时不易碎散。
蛋白15.8g/carbs仅3.2g低糖豆制品
豆腐干碳水化合物含量仅3.2克/100克，与精制碳水主食相比对血糖的影响更小。日常饮食中用豆腐干部分替代肉类蛋白，既保留蛋白质摄入又降低饱和脂肪，适合关注心血管健康和血糖管理的人群。