🍚
水面筋
106
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foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
22.3foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.2foodCalorieDetail.page.nutritionFat
3.5foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0.5foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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小麦蛋白制品，蛋白质含量极高、碳水极低。
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高蛋白极低碳水的素食食材
每100克水面筋含蛋白质约22.3克、碳水仅3.5克、脂肪0.2克，是素食者和低碳水饮食人群获取蛋白质的优质选择。水面筋由小麦蛋白（谷朊粉）制成，质地类似肉类，烹饪可塑性高。
热量低饱腹感好
每100克水面筋热量仅106千卡，但蛋白质和咀嚼感带来的饱腹感较强，适合控制热量摄入时作为菜品的蛋白质来源。
烹饪多样化的素食主料
水面筋可切片炒制、手撕凉拌或切块红烧，因其多孔结构容易吸收汤汁入味。与香菇、木耳、青椒等蔬菜搭配快炒，是一道快速且营养均衡的家常素菜。