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双孢蘑菇
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2.9foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.4foodCalorieDetail.page.nutritionFat
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2.1foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🪢
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即最常见的白蘑菇/口蘑（鲜品），全球种植范围最广的食用菌，质地脆嫩风味温和。
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全球消费量第一的食用菌
每100克双孢蘑菇（鲜品）含蛋白质约2.9克、热量仅22千卡。双孢蘑菇是世界上商业化栽培规模最大的食用菌品种，占全球食用菌总产量的30%以上。根据采收阶段不同分为：白蘑菇（未开伞）、褐蘑菇（半开伞）和波特菇（完全开伞的大菇），后两者风味更浓郁。
因"口蘑"之名的混淆
菜市场中常见的白蘑菇（双孢蘑菇）常被误称为"口蘑"——但真正的"口蘑"特指内蒙古草原的野生白蘑，两者是不同的物种。双孢蘑菇人工栽培量大价廉，是日常餐桌最普及的菌菇之一。切片后快炒、做汤、烤制或做馅料皆可，肉质口感和温和风味使其成为菌菇入门的首选。