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扇贝
77
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foodCalorieDetail.page.unitNote
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11.1foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.6foodCalorieDetail.page.nutritionFat
3.2foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
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每100g
77 foodCalorieDetail.page.servingUnit
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🏃
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🚶
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🚴
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🪢
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贝类中热量较低，适合做轻食海鲜参考。
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贝类中热量最低之一
每100克扇贝含热量仅60千卡、脂肪0.6克、蛋白质11.1克，是海鲜中热量密度较低的品种。扇贝的鲜味主要来自氨基酸和核苷酸的自然组合，清淡鲜美，负担小。
富含锌和维生素B12
扇贝富含锌和维生素B12，锌对免疫系统、伤口愈合和味觉功能至关重要，而维生素B12对神经系统和红细胞健康必不可少。贝类整体是微量元素的良好来源。
蒜蓉蒸保留锌和蛋白11.1g低脂
扇贝最经典的做法是蒜蓉粉丝蒸，热油爆香的蒜蓉铺在贝肉上大火蒸3-4分钟即可，时间过长贝肉会收缩变硬。清蒸能最大程度保留贝类的鲜甜原味，每只扇贝约15-25千卡，是宴客和减脂两相宜的菜式。