🐟
平鱼
142
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17.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🪢
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体形扁平的海鱼，肉质嫩滑。
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蛋白17.5g脂肪7.5g热量142千卡
每100克平鱼含蛋白质17.5克、脂肪7.5克、热量142千卡，营养构成与鲳鱼接近。平鱼体态扁平、肉质软嫩丰腴，脂肪带来的细腻口感使其在沿海地区颇受欢迎。
含有不饱和脂肪酸和硒
平鱼脂肪中以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪占比较低。同时含有海鱼常见的硒和B族维生素，是日常饮食中丰富水产蛋白种类的优质选择。
清蒸低脂保留蛋白17.5g热量142千卡
平鱼清蒸时铺姜丝葱段，大火蒸8-10分钟即可，鱼肉白嫩鲜美。干煎平鱼也是好选择——中火煎至两面金黄，外皮焦香鱼肉嫩滑。由于肉质较软，煎制时注意翻面动作要轻以免鱼肉散碎。