🐟
麦穗鱼
84
foodCalorieDetail.page.perUnit
foodCalorieDetail.page.kj
foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
16.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
2.2foodCalorieDetail.page.nutritionFat
0foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
84 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
foodCalorieDetail.exercise.jogfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚶
foodCalorieDetail.exercise.walkfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🏊
foodCalorieDetail.exercise.swimfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚴
foodCalorieDetail.exercise.cyclefoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🪢
foodCalorieDetail.exercise.jumpfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
foodCalorieDetail.page.aboutTitle
小型淡水鱼，适合油炸或煲汤。
foodCalorieDetail.page.efficacyTitle
低脂2.2g蛋白16.5g热量84千卡
每100克麦穗鱼含蛋白质16.5克、脂肪2.2克、热量84千卡。麦穗鱼体型细长如麦穗，是中国淡水水域中数量最多的小型鱼类之一。虽然可食部分比例较低，但蛋白质质量好、脂肪含量低，炸酥后连骨可食。
钙磷含量较高
麦穗鱼体型小、骨骼细软，油炸或烤制至酥脆后可以连骨食用，是良好的钙质补充来源。同时含有一定量的硒和维生素D，综合微量元素含量在小型鱼类中表现不错。
煎烤保留蛋白16.5g热量84千卡
麦穗鱼最常见的吃法是裹粉油炸至金黄酥脆，撒椒盐和辣椒粉，连头带骨一起吃，口感香脆。也可用来熬煮浓白小鱼汤——煎香后加开水大火煮10分钟，滤去鱼骨，汤色奶白、鲜味浓郁，是很好的高汤底料。