🐟
海参
78
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17.3foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🪢
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高档海产滋补珍品，高蛋白低脂。
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海产八珍胶原代表
每100克海参含蛋白质17.3克、脂肪仅0.9克、热量78千卡，是海产珍品中高蛋白极低脂的代表。海参以胶原蛋白和黏多糖为核心营养成分，传统上被视为高档滋补海产，在中医食疗中用于调理体虚。
富含硫酸软骨素和微量元素
海参中的硫酸软骨素对关节软骨有营养支持作用，同时富含锌、硒和铁等微量元素。海参的脂肪几乎全部为不饱和脂肪酸，不含胆固醇。其独特的营养组合使其在众多海产品中独树一帜。
炖煮蛋白17.3g脂肪0.9g热量78千卡
海参最经典的吃法是鲁菜葱烧海参——大葱爆香加入高汤和海参慢炖至入味，口感软糯Q弹。海参炖鸡汤、海参小米粥也是家常滋补做法。泡发后的海参口感软滑、本身味道清淡，需要在汤汁或酱料中吸收风味。