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蛤蜊(毛蛤蜊)
97
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foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
11.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
1.2foodCalorieDetail.page.nutritionFat
5foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
97 foodCalorieDetail.page.servingUnit
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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小型贝类，口感鲜嫩。
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低脂1.2g蛋白11.8g热量97千卡
每100克毛蛤蜊含蛋白质11.8克、脂肪1.2克、碳水化合物5.0克、热量97千卡。毛蛤蜊壳面有毛状突起是其特征，肉质鲜嫩、较普通蛤蜊更肥，是沿海地区小海鲜中的受欢迎品种。
铁含量相对丰富
毛蛤蜊肉质带有少量血红色（含血红蛋白），铁含量在贝类中相对丰富。同时含有蛤蜊共有的牛磺酸和硒等微量元素，是营养不错的小型贝类食材。
快炒蛋白11.8g脂肪1.2g热量97千卡
毛蛤蜊洗净吐沙后最适合辣炒——大火快炒至壳张（约1-2分钟），加辣椒、蒜蓉和酱油调味。也适合葱油做法——大量葱花浇热油激发香气。蛤蜊汤鲜美清澈，可用来下面条或泡饭。