🍚
大麦
307
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10.2foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
1.4foodCalorieDetail.page.nutritionFat
67foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
9.9foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🚶
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🚴
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🪢
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传统杂粮，膳食纤维含量在谷物中较为突出。
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膳食纤维含量突出
每100克大麦含膳食纤维约9.9克，在谷物中属于较高水平，远高于大米（0.3g）和精白面。可溶性纤维有助于延缓碳水吸收、增加饱腹感，对餐后血糖的冲击更平缓。
β-葡聚糖来源
大麦和燕麦一样含有β-葡聚糖，这是一种有益心血管健康的可溶性膳食纤维。大麦茶是传统的消暑饮品，大麦仁也可以煮粥或做糙米饭配料。