🐟
鲳鱼
146
foodCalorieDetail.page.perUnit
foodCalorieDetail.page.kj
foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
17.6foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
8foodCalorieDetail.page.nutritionFat
0foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
146 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
foodCalorieDetail.exercise.jogfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚶
foodCalorieDetail.exercise.walkfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🏊
foodCalorieDetail.exercise.swimfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚴
foodCalorieDetail.exercise.cyclefoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🪢
foodCalorieDetail.exercise.jumpfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
foodCalorieDetail.page.aboutTitle
中脂海鱼，肉质肥美细腻。
foodCalorieDetail.page.efficacyTitle
蛋白17.6g脂肪8.0g热量146千卡
每100克鲳鱼含蛋白质17.6克、脂肪8.0克、热量146千卡，在海鱼中属于中等脂肪含量。鲳鱼体侧扁平、肉厚刺少，脂肪带来的丰腴口感使其成为广受欢迎的高档食用鱼，清蒸红烧皆宜。
不饱和脂肪酸占主体
鲳鱼脂肪中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸占比较高，脂肪酸组成较为友好。同时富含硒、钾和维生素B12，是综合营养价值较高的海产白肉鱼。
清蒸低脂保留蛋白17.6g热量146千卡
鲳鱼肉厚嫩滑、几乎没有腥味，清蒸最见本味——大火蒸8-10分钟，鱼肉洁白细嫩。干煎鲳鱼也是经典做法，鱼身划刀后两面煎至金黄，仅需盐和胡椒调味、外酥里嫩。东海鲳鱼以"金鲳"和"银鲳"最为有名。