🐟
比目鱼
107
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18.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🪢
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高蛋白白肉海鱼，肉质细腻。
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高蛋白白肉鱼代表
每100克比目鱼含蛋白质18.5克、脂肪3.5克、热量107千卡。比目鱼为底栖扁平鱼类，肉质洁白细腻、口感清雅，在西方料理中是高级白肉鱼排的常用食材，日料中也以比目鱼刺身（縁側）闻名。
极低脂高蛋白密度
比目鱼的蛋白质密度在食用海鱼中名列前茅，脂肪含量低且以不饱和脂肪酸为主。同时富含硒和维生素B12，是追求高蛋白低脂饮食人群的优质水产选择。
清蒸低脂保留蛋白18.5g热量107千卡
比目鱼排最适合西式做法——黄油煎至两面金黄，挤柠檬汁并撒海盐和黑胡椒，搭配芦笋或土豆泥。中式做法中清蒸比目鱼也十分出色，铺姜丝葱段大火蒸6-8分钟即可。日式缘侧（比目鱼鳍边肉）刺身口感脆弹、油香四溢。