🥩
zhu xin
119
kcal / 100g
about 497 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
16.6Protein
5.3Fat
1.1Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
119 kcal
How long to burn 119 kcal
Approximate exercise time to burn the 119 kcal in each 100g:
🏃
Jogging15 min
🚶
Brisk Walking26 min
🏊
Swimming12 min
🚴
Cycling18 min
🪢
Jump Rope11 min
About zhu xin
心脏肌肉组织，口感紧实，适合卤制。
Health Benefits of zhu xin
纯肌肉组织内脏
每100克猪心含蛋白质16.6克、脂肪5.3克、热量119千卡。心脏是完全由心肌构成的器官，不含多余的筋膜和脂肪，肉质紧实有弹性、纤维较粗，口感接近瘦牛肉，是内脏中接受度较高的品种。
富含辅酶Q10
心脏组织中辅酶Q10（泛醌）含量较高，这是细胞能量代谢中的关键辅酶，对心脏肌肉和一般能量代谢有支持作用。同时猪心含铁量和B族维生素也较为丰富，锌含量接近瘦猪肉水平。
卤制和凉拌最适宜
猪心适合长时间卤制或酱煮至熟透，卤水中的香料（八角、桂皮、花椒等）能有效去腥增香。卤好后切薄片凉拌（加香菜、蒜末、辣椒油和醋），口感紧实有嚼劲，是夏日佐酒和下饭的经典小菜。