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Pork Liver
129
kcal / 100g
about 539 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
19.3Protein
3.5Fat
5Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
129 kcal
How long to burn 129 kcal
Approximate exercise time to burn the 129 kcal in each 100g:
🏃
Jogging17 min
🚶
Brisk Walking28 min
🏊
Swimming13 min
🚴
Cycling19 min
🪢
Jump Rope12 min
About Pork Liver
营养密度极高的内脏食材，适合补铁参考。
Health Benefits of Pork Liver
富含血红素铁和维生素A
每100克猪肝含蛋白质19.3克、脂肪仅3.5克、热量129千卡，同时是血红素铁（吸收率远高于植物铁）和维生素A的极丰富来源。猪肝的铁含量约为瘦猪肉的5-10倍，是改善缺铁性贫血的高效食疗选择之一。
维生素A和B族维生素密集
猪肝的维生素A含量极高（每100克约含5000-10000μg视黄醇当量），维生素B12、叶酸、核黄素的含量也位居食物前列。其中维生素B12对红细胞生成和神经系统健康至关重要，是素食者容易缺乏的营养素。
建议每月1-2次适量食用
因维生素A含量极高，猪肝不宜每日大量食用。成年人建议每次食用50-80克（约手掌大小一块），每月1-2次。烹饪前用淡盐水或牛奶浸泡10-15分钟去除腥味和残留血水，大火快炒至完全变色即可，过度烹煮会使口感变硬。