长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
← 返回食物列表
🥩
猪心
119
千卡 / 每100g
≈ 497 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
16.6蛋白质 (g)
5.3脂肪 (g)
1.1碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
119 千卡
消耗 119 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（119 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 15 分钟
🚶
快走约 26 分钟
🏊
游泳约 12 分钟
🚴
骑行约 18 分钟
🪢
跳绳约 11 分钟
关于猪心
心脏肌肉组织，口感紧实，适合卤制。
猪心的作用与功效
纯肌肉组织内脏
每100克猪心含蛋白质16.6克、脂肪5.3克、热量119千卡。心脏是完全由心肌构成的器官，不含多余的筋膜和脂肪，肉质紧实有弹性、纤维较粗，口感接近瘦牛肉，是内脏中接受度较高的品种。
富含辅酶Q10
心脏组织中辅酶Q10（泛醌）含量较高，这是细胞能量代谢中的关键辅酶，对心脏肌肉和一般能量代谢有支持作用。同时猪心含铁量和B族维生素也较为丰富，锌含量接近瘦猪肉水平。
卤制和凉拌最适宜
猪心适合长时间卤制或酱煮至熟透，卤水中的香料（八角、桂皮、花椒等）能有效去腥增香。卤好后切薄片凉拌（加香菜、蒜末、辣椒油和醋），口感紧实有嚼劲，是夏日佐酒和下饭的经典小菜。