🥩
zhu xiao chang
65
kcal / 100g
about 272 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
10Protein
2Fat
1.7Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
65 kcal
How long to burn 65 kcal
Approximate exercise time to burn the 65 kcal in each 100g:
🏃
Jogging8 min
🚶
Brisk Walking14 min
🏊
Swimming7 min
🚴
Cycling10 min
🪢
Jump Rope6 min
About zhu xiao chang
低脂内脏，与大肠形成鲜明对比。
Health Benefits of zhu xiao chang
大肠的低脂对照
每100克猪小肠仅含脂肪2.0克、热量65千卡，与猪大肠（191千卡、脂肪18.7克）形成鲜明对比。小肠主要用于肠衣灌制香肠，其本身脂肪含量较低、口感清脆。
蛋白质和矿物质的温和来源
猪小肠蛋白质含量约10克/100克，含一定量的锌和B族维生素。在部分地区的街头小吃中，小肠是"套肠"（将小肠层层套叠）和清炖小肠汤的主要食材。
清洗和烹饪要点
猪小肠的清洗同样需要面粉和白醋反复搓洗，但与大肠不同，小肠不需要刻意去脂。烹饪时适合清炖或卤制后切段，加入白胡椒粉和葱花提味即可，大火快炒保持清脆口感。