长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
← 返回食物列表
🥩
猪小肠
65
千卡 / 每100g
≈ 272 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
10蛋白质 (g)
2脂肪 (g)
1.7碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
65 千卡
消耗 65 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（65 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 8 分钟
🚶
快走约 14 分钟
🏊
游泳约 7 分钟
🚴
骑行约 10 分钟
🪢
跳绳约 6 分钟
关于猪小肠
低脂内脏，与大肠形成鲜明对比。
猪小肠的作用与功效
大肠的低脂对照
每100克猪小肠仅含脂肪2.0克、热量65千卡，与猪大肠（191千卡、脂肪18.7克）形成鲜明对比。小肠主要用于肠衣灌制香肠，其本身脂肪含量较低、口感清脆。
蛋白质和矿物质的温和来源
猪小肠蛋白质含量约10克/100克，含一定量的锌和B族维生素。在部分地区的街头小吃中，小肠是"套肠"（将小肠层层套叠）和清炖小肠汤的主要食材。
清洗和烹饪要点
猪小肠的清洗同样需要面粉和白醋反复搓洗，但与大肠不同，小肠不需要刻意去脂。烹饪时适合清炖或卤制后切段，加入白胡椒粉和葱花提味即可，大火快炒保持清脆口感。