长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥩
猪小肠
65
千卡 / 100g
约 272 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
10蛋白质
2脂肪
1.7碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
65 千卡
消耗 65 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 65 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑8 分钟
🚶
快走14 分钟
🏊
游泳7 分钟
🚴
骑行10 分钟
🪢
跳绳6 分钟
关于猪小肠
低脂内脏，与大肠形成鲜明对比。
猪小肠的营养功效
大肠的低脂对照
每100克猪小肠仅含脂肪2.0克、热量65千卡，与猪大肠（191千卡、脂肪18.7克）形成鲜明对比。小肠主要用于肠衣灌制香肠，其本身脂肪含量较低、口感清脆。
蛋白质和矿物质的温和来源
猪小肠蛋白质含量约10克/100克，含一定量的锌和B族维生素。在部分地区的街头小吃中，小肠是"套肠"（将小肠层层套叠）和清炖小肠汤的主要食材。
清洗和烹饪要点
猪小肠的清洗同样需要面粉和白醋反复搓洗，但与大肠不同，小肠不需要刻意去脂。烹饪时适合清炖或卤制后切段，加入白胡椒粉和葱花提味即可，大火快炒保持清脆口感。