🥩
zhu rou ( li ji )
155
kcal / 100g
about 648 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
20.2Protein
7.9Fat
0.7Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
155 kcal
How long to burn 155 kcal
Approximate exercise time to burn the 155 kcal in each 100g:
🏃
Jogging20 min
🚶
Brisk Walking34 min
🏊
Swimming16 min
🚴
Cycling23 min
🪢
Jump Rope14 min
About zhu rou ( li ji )
猪肉中最瘦的部位之一，适合减脂期食用。
Health Benefits of zhu rou ( li ji )
猪肉中最瘦的部位
每100克猪里脊含蛋白质20.2克、脂肪仅7.9克、热量155千卡，蛋白质含量与鸡胸肉（19.4g）相当，是猪肉中蛋白质密度最高的部位。猪里脊位于猪背部脊柱两侧，运动量小、肌肉纤维细嫩，口感鲜嫩不柴。
富含硫胺素(维生素B1)
猪肉是膳食中维生素B1（硫胺素）的优质来源，猪里脊的B1含量在常见肉类中名列前茅。硫胺素参与碳水化合物代谢和神经系统功能，对能量转化有重要作用，日常饮食中适量摄入瘦猪肉有助于满足B族维生素需求。
快炒、煎制最能保留嫩度
猪里脊纤维细嫩，最适合快速烹饪。切丝或切片后与蔬菜快炒，从入锅到出锅控制在2-3分钟以内。煎猪排时中火每面煎2-3分钟至中心温度63-68℃（略带粉红色），过热会使肉质变干柴。