🥩
Pork Stomach
110
kcal / 100g
about 460 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
15.6Protein
5.1Fat
1Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
110 kcal
How long to burn 110 kcal
Approximate exercise time to burn the 110 kcal in each 100g:
🏃
Jogging14 min
🚶
Brisk Walking24 min
🏊
Swimming11 min
🚴
Cycling17 min
🪢
Jump Rope10 min
About Pork Stomach
口感独特的胃部内脏，汤品常用食材。
Health Benefits of Pork Stomach
胶原蛋白丰富的内脏
每100克猪肚含蛋白质15.6克、脂肪5.1克、热量110千卡，蛋白质以胶原蛋白为主，炖煮后分解为明胶使汤汁浓稠滑润。猪肚的脂肪含量相对温和，适合煲汤、卤制和凉拌等多种烹饪方式。
含锌和B族维生素
猪肚含有较为丰富的锌、硒和B族维生素（尤其是B12），这些微量元素对免疫功能和神经系统健康有支持作用。一份100克的猪肚煲汤可提供日常锌需求量的约20-25%。
清洗去腥的要点
猪肚的黏液和异味需要用面粉（或玉米淀粉）加盐反复搓洗2-3次，再用白醋和姜片浸泡去腥。炖煮前用沸水焯烫2-3分钟去除血沫，然后与白胡椒、姜片一同慢炖1-2小时，胡椒猪肚汤是经典的暖胃汤品。