🦑
you yu ( gan )
313
kcal / 100g
about 1308 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
60.1Protein
4.5Fat
12.8Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
313 kcal
How long to burn 313 kcal
Approximate exercise time to burn the 313 kcal in each 100g:
🏃
Jogging41 min
🚶
Brisk Walking69 min
🏊
Swimming31 min
🚴
Cycling47 min
🪢
Jump Rope28 min
About you yu ( gan )
鱿鱼干制，蛋白质浓缩热量较高。
Health Benefits of you yu ( gan )
蛋白质浓缩干货
每100克鱿鱼干含蛋白质60.1克、热量313千卡，是鲜鱿鱼蛋白质密度的约4倍。干制脱水使营养浓缩，适合在户外旅行和长期储存时作为高蛋白干粮储备。
泡发后营养接近鲜品
鱿鱼干经充分泡发后（浸泡4-6小时至软化），单位重量蛋白质浓度降至接近鲜鱿鱼水平。泡发过程虽然使数值密度下降，但鱿鱼的胶原蛋白和牛磺酸等关键营养素完好保留。
泡发后爆炒或煲汤
鱿鱼干泡发至柔软后切片，可用于爆炒（与芹菜或青椒同炒最为经典）或加入排骨汤、老火汤中提鲜。切花刀后的干鱿鱼炒出来口感爽脆。注意干鱿鱼比鲜鱿鱼更耐煮，但也不宜过度烹饪以免口感变硬。