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Lamb Tendon
159
kcal / 100g
about 665 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
34.3Protein
1.8Fat
1.2Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
159 kcal
How long to burn 159 kcal
Approximate exercise time to burn the 159 kcal in each 100g:
🏃
Jogging21 min
🚶
Brisk Walking35 min
🏊
Swimming16 min
🚴
Cycling24 min
🪢
Jump Rope14 min
About Lamb Tendon
超低脂肪高蛋白部位，胶原蛋白密集。
Health Benefits of Lamb Tendon
胶原蛋白的浓缩来源
每100克羊蹄筋含蛋白质34.3克、脂肪仅1.8克、热量159千卡，蛋白质几乎全部为胶原蛋白和弹性蛋白。羊蹄筋的甘氨酸和脯氨酸含量远高于一般瘦肉，为身体合成胶原蛋白提供丰富的氨基酸原料。
低热量高营养
羊蹄筋热量的90%以上来自蛋白质（34.3g × 4kcal = 137kcal），脂肪贡献极小。对于需要增加蛋白质摄入但控制脂肪摄入的人群（如健身、减肥期间），羊蹄筋是比猪蹄（260千卡）更优的胶原蛋白来源。
炖煮至软烂是关键
羊蹄筋质地坚韧，需要长时间炖煮（高压锅40-50分钟，普通锅2-3小时）才能软烂。与羊肉、胡萝卜一同慢炖是最经典的做法，胶原蛋白溶于汤中使汤汁浓白鲜香。