长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥩
羊蹄筋
159
千卡 / 100g
约 665 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
34.3蛋白质
1.8脂肪
1.2碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
159 千卡
消耗 159 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 159 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑21 分钟
🚶
快走35 分钟
🏊
游泳16 分钟
🚴
骑行24 分钟
🪢
跳绳14 分钟
关于羊蹄筋
超低脂肪高蛋白部位，胶原蛋白密集。
羊蹄筋的营养功效
胶原蛋白的浓缩来源
每100克羊蹄筋含蛋白质34.3克、脂肪仅1.8克、热量159千卡，蛋白质几乎全部为胶原蛋白和弹性蛋白。羊蹄筋的甘氨酸和脯氨酸含量远高于一般瘦肉，为身体合成胶原蛋白提供丰富的氨基酸原料。
低热量高营养
羊蹄筋热量的90%以上来自蛋白质（34.3g × 4kcal = 137kcal），脂肪贡献极小。对于需要增加蛋白质摄入但控制脂肪摄入的人群（如健身、减肥期间），羊蹄筋是比猪蹄（260千卡）更优的胶原蛋白来源。
炖煮至软烂是关键
羊蹄筋质地坚韧，需要长时间炖煮（高压锅40-50分钟，普通锅2-3小时）才能软烂。与羊肉、胡萝卜一同慢炖是最经典的做法，胶原蛋白溶于汤中使汤汁浓白鲜香。