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yang shen
90
kcal / 100g
about 376 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
16.6Protein
2.8Fat
1Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
90 kcal
How long to burn 90 kcal
Approximate exercise time to burn the 90 kcal in each 100g:
🏃
Jogging12 min
🚶
Brisk Walking20 min
🏊
Swimming9 min
🚴
Cycling14 min
🪢
Jump Rope8 min
About yang shen
高蛋白低脂内脏，羊腰子是烧烤中的明星。
Health Benefits of yang shen
蛋白质含量接近纯瘦肉
每100克羊肾含蛋白质16.6克、脂肪仅2.8克、热量90千卡，蛋白质含量接近羊瘦肉（20.5g）且脂肪极低。羊肾是营养密度极高的内脏选择，蛋白质与热量的比值在所有动物食材中居于前列。
富含硒和维生素B12
羊肾的硒含量在食物中较为突出（约120-150μg/100g），远超多数肉类和蔬菜。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的关键组分，在人体抗氧化防御系统中发挥核心作用。同时羊肾富含维生素B12，对红细胞生成和神经系统健康至关重要。
烧烤羊腰子的去腥技巧
羊腰子（羊肾）对半剖开，用刀去除中央白色筋膜和尿管（腥臊味的主要来源），再用料酒、姜片、孜然粉腌制30分钟以上。串串后炭火烤制，中途撒孜然和辣椒面。处理干净并充分腌制的羊腰子几乎无腥味，外焦里嫩。