长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥩
羊肾
90
千卡 / 每100g
≈ 376 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
16.6蛋白质 (g)
2.8脂肪 (g)
1碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
90 千卡
消耗 90 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（90 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 12 分钟
🚶
快走约 20 分钟
🏊
游泳约 9 分钟
🚴
骑行约 14 分钟
🪢
跳绳约 8 分钟
关于羊肾
高蛋白低脂内脏，羊腰子是烧烤中的明星。
羊肾的作用与功效
蛋白质含量接近纯瘦肉
每100克羊肾含蛋白质16.6克、脂肪仅2.8克、热量90千卡，蛋白质含量接近羊瘦肉（20.5g）且脂肪极低。羊肾是营养密度极高的内脏选择，蛋白质与热量的比值在所有动物食材中居于前列。
富含硒和维生素B12
羊肾的硒含量在食物中较为突出（约120-150μg/100g），远超多数肉类和蔬菜。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的关键组分，在人体抗氧化防御系统中发挥核心作用。同时羊肾富含维生素B12，对红细胞生成和神经系统健康至关重要。
烧烤羊腰子的去腥技巧
羊腰子（羊肾）对半剖开，用刀去除中央白色筋膜和尿管（腥臊味的主要来源），再用料酒、姜片、孜然粉腌制30分钟以上。串串后炭火烤制，中途撒孜然和辣椒面。处理干净并充分腌制的羊腰子几乎无腥味，外焦里嫩。