🥩
羊肾
90
foodCalorieDetail.page.perUnit
foodCalorieDetail.page.kj
foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
16.6foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
2.8foodCalorieDetail.page.nutritionFat
1foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
90 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
foodCalorieDetail.exercise.jogfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚶
foodCalorieDetail.exercise.walkfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🏊
foodCalorieDetail.exercise.swimfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚴
foodCalorieDetail.exercise.cyclefoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🪢
foodCalorieDetail.exercise.jumpfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
foodCalorieDetail.page.aboutTitle
高蛋白低脂内脏，羊腰子是烧烤中的明星。
foodCalorieDetail.page.efficacyTitle
蛋白质含量接近纯瘦肉
每100克羊肾含蛋白质16.6克、脂肪仅2.8克、热量90千卡，蛋白质含量接近羊瘦肉（20.5g）且脂肪极低。羊肾是营养密度极高的内脏选择，蛋白质与热量的比值在所有动物食材中居于前列。
富含硒和维生素B12
羊肾的硒含量在食物中较为突出（约120-150μg/100g），远超多数肉类和蔬菜。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的关键组分，在人体抗氧化防御系统中发挥核心作用。同时羊肾富含维生素B12，对红细胞生成和神经系统健康至关重要。
烧烤羊腰子的去腥技巧
羊腰子（羊肾）对半剖开，用刀去除中央白色筋膜和尿管（腥臊味的主要来源），再用料酒、姜片、孜然粉腌制30分钟以上。串串后炭火烤制，中途撒孜然和辣椒面。处理干净并充分腌制的羊腰子几乎无腥味，外焦里嫩。