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yang nao
142
kcal / 100g
about 594 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
11.3Protein
10.8Fat
0Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
142 kcal
How long to burn 142 kcal
Approximate exercise time to burn the 142 kcal in each 100g:
🏃
Jogging18 min
🚶
Brisk Walking31 min
🏊
Swimming14 min
🚴
Cycling21 min
🪢
Jump Rope13 min
About yang nao
高胆固醇内脏，川渝火锅和烧烤中的特色食材。
Health Benefits of yang nao
高磷脂高胆固醇
每100克羊脑含蛋白质11.3克、脂肪10.8克、热量142千卡，脂肪以磷脂（脑磷脂和卵磷脂）为主。羊脑的胆固醇含量较高（与猪脑相近，约2000-2500mg/100g），在天然食物中属于最高梯队。
磷脂对神经系统有营养意义
羊脑中的磷脂是神经细胞膜的重要结构成分，虽然膳食摄入的磷脂大多在消化中分解，但其脂肪酸组成可为身体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素。羊脑同时富含维生素B12和部分矿物质。
风味独特偶尔品尝
羊脑在川渝清油火锅中是一道极具争议的特色食材：放入滚烫的红汤中煮8-10分钟至凝固变白，口感如嫩豆腐般细腻柔滑。烤羊脑在北方和西北地区也较常见。因胆固醇含量较高，每次建议不超过一个，不建议频繁食用。