🦆
ya xin
143
kcal / 100g
about 598 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
12.8Protein
8.9Fat
2.9Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
143 kcal
How long to burn 143 kcal
Approximate exercise time to burn the 143 kcal in each 100g:
🏃
Jogging19 min
🚶
Brisk Walking31 min
🏊
Swimming14 min
🚴
Cycling21 min
🪢
Jump Rope13 min
About ya xin
个头适中，比鸡心大便于串烤，烧烤人气食材。
Health Benefits of ya xin
比鸡心更适合烧烤
每100克鸭心含蛋白质12.8克、脂肪8.9克、热量143千卡。鸭心的个头约为鸡心的1.5-2倍，大小刚好适合串签烤制（单颗约15-20克），不会像鸡心那样太小易焦，处理起来也更方便。
含铁和B12
鸭心含有一定量的血红素铁和维生素B12，作为心肌组织也含有辅酶Q10。铁含量约3-4mg/100g，日常食用可作为动物性铁的补充来源。
处理和烧烤要点
鸭心同样需要去除顶部的脂肪和筋膜，纵向剖开但不切断，洗净内部血块。用料酒、生抽、蚝油和孜然腌制30分钟后串签，炭火中火烤约4-5分钟至全熟。烤制时刷少量酱料提味，烤好后撒上孜然和辣椒面。