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ya she
245
kcal / 100g
about 1024 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
16.6Protein
19.7Fat
0.4Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
245 kcal
How long to burn 245 kcal
Approximate exercise time to burn the 245 kcal in each 100g:
🏃
Jogging32 min
🚶
Brisk Walking54 min
🏊
Swimming25 min
🚴
Cycling37 min
🪢
Jump Rope22 min
About ya she
酱鸭舌是卤味中的高档品种，风味独到。
Health Benefits of ya she
小巧精致的高端卤味
每100克鸭舌含蛋白质16.6克、脂肪19.7克、热量245千卡。鸭舌脂肪含量较高，口感软糯中带有软骨的脆感，是温州酱鸭舌和武汉卤鸭舌等地方特产的标志性食材。
脂肪比例高但风味浓郁
鸭舌的高脂肪含量（约20g/100g）使其卤制后口感丰腴不柴，酱汁味深入骨髓。虽然热量不算低，但鸭舌单价高、食用量有限（通常每次3-5个，约30-50克），总热量负担可控。
酱鸭舌的制作
鸭舌洗净焯水去腥后，用老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、桂皮和干辣椒卤制30-40分钟至入味上色。卤好后沥干放凉，油润光亮、酱香浓郁。作为下酒小食或伴手礼都很受欢迎。