长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🦆
鸭舌
245
千卡 / 100g
约 1024 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
16.6蛋白质
19.7脂肪
0.4碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
245 千卡
消耗 245 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 245 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑32 分钟
🚶
快走54 分钟
🏊
游泳25 分钟
🚴
骑行37 分钟
🪢
跳绳22 分钟
关于鸭舌
酱鸭舌是卤味中的高档品种，风味独到。
鸭舌的营养功效
小巧精致的高端卤味
每100克鸭舌含蛋白质16.6克、脂肪19.7克、热量245千卡。鸭舌脂肪含量较高，口感软糯中带有软骨的脆感，是温州酱鸭舌和武汉卤鸭舌等地方特产的标志性食材。
脂肪比例高但风味浓郁
鸭舌的高脂肪含量（约20g/100g）使其卤制后口感丰腴不柴，酱汁味深入骨髓。虽然热量不算低，但鸭舌单价高、食用量有限（通常每次3-5个，约30-50克），总热量负担可控。
酱鸭舌的制作
鸭舌洗净焯水去腥后，用老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、桂皮和干辣椒卤制30-40分钟至入味上色。卤好后沥干放凉，油润光亮、酱香浓郁。作为下酒小食或伴手礼都很受欢迎。