长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥩
鸭舌
245
千卡 / 每100g
≈ 1024 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
16.6蛋白质 (g)
19.7脂肪 (g)
0.4碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
245 千卡
消耗 245 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（245 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 32 分钟
🚶
快走约 54 分钟
🏊
游泳约 25 分钟
🚴
骑行约 37 分钟
🪢
跳绳约 22 分钟
关于鸭舌
酱鸭舌是卤味中的高档品种，风味独到。
鸭舌的作用与功效
小巧精致的高端卤味
每100克鸭舌含蛋白质16.6克、脂肪19.7克、热量245千卡。鸭舌脂肪含量较高，口感软糯中带有软骨的脆感，是温州酱鸭舌和武汉卤鸭舌等地方特产的标志性食材。
脂肪比例高但风味浓郁
鸭舌的高脂肪含量（约20g/100g）使其卤制后口感丰腴不柴，酱汁味深入骨髓。虽然热量不算低，但鸭舌单价高、食用量有限（通常每次3-5个，约30-50克），总热量负担可控。
酱鸭舌的制作
鸭舌洗净焯水去腥后，用老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、桂皮和干辣椒卤制30-40分钟至入味上色。卤好后沥干放凉，油润光亮、酱香浓郁。作为下酒小食或伴手礼都很受欢迎。