🥩
niu rou wan
191
kcal / 每100克
about 798 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 每100克)
11.5Protein
14.3Fat
4.6Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
191 kcal
How long to burn 191 kcal
Approximate exercise time to burn the 191 kcal in each 每100克:
🏃
Jogging25 min
🚶
Brisk Walking42 min
🏊
Swimming19 min
🚴
Cycling29 min
🪢
Jump Rope17 min
About niu rou wan
肉制品热量通常高于原切瘦肉。
Health Benefits of niu rou wan
肉糜制品含淀粉和油脂
每100克牛肉丸含热量191千卡、蛋白质11.5克、脂肪14.3克。市售肉丸通常为肉糜加淀粉、油脂和调味料混合制成，蛋白质含量低于纯瘦肉，而脂肪和碳水含量更高，热量密度高于原切牛肉。
淀粉含量影响口感
淀粉和添加油脂使肉丸口感Q弹多汁，但同时也降低了蛋白质密度。手工自制牛肉丸可控制淀粉和肥肉比例，蛋白质含量可达18-20g/100g，热量也更接近纯牛肉水平。
火锅食用建议
牛肉丸涮火锅是常见吃法，但火锅汤底和蘸料中的油脂和盐分不容忽视。建议每次食用3-5颗（约60-100克），搭配大量蔬菜和菌菇，选择清汤锅底和低脂蘸料（醋、蒜泥、少量芝麻酱），控制一餐总热量。