长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥩
牛肉丸
191
千卡 / 每100克
约 798 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每每100克）
11.5蛋白质
14.3脂肪
4.6碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
191 千卡
消耗 191 千卡需运动多久
以下为消耗每每100克所含 191 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑25 分钟
🚶
快走42 分钟
🏊
游泳19 分钟
🚴
骑行29 分钟
🪢
跳绳17 分钟
关于牛肉丸
肉制品热量通常高于原切瘦肉。
牛肉丸的营养功效
肉糜制品含淀粉和油脂
每100克牛肉丸含热量191千卡、蛋白质11.5克、脂肪14.3克。市售肉丸通常为肉糜加淀粉、油脂和调味料混合制成，蛋白质含量低于纯瘦肉，而脂肪和碳水含量更高，热量密度高于原切牛肉。
淀粉含量影响口感
淀粉和添加油脂使肉丸口感Q弹多汁，但同时也降低了蛋白质密度。手工自制牛肉丸可控制淀粉和肥肉比例，蛋白质含量可达18-20g/100g，热量也更接近纯牛肉水平。
火锅食用建议
牛肉丸涮火锅是常见吃法，但火锅汤底和蘸料中的油脂和盐分不容忽视。建议每次食用3-5颗（约60-100克），搭配大量蔬菜和菌菇，选择清汤锅底和低脂蘸料（醋、蒜泥、少量芝麻酱），控制一餐总热量。