🥩
niu rou （ ban fei shou ）
205
kcal / 100g
about 857 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
17.4Protein
15.1Fat
0.5Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
205 kcal
How long to burn 205 kcal
Approximate exercise time to burn the 205 kcal in each 100g:
🏃
Jogging27 min
🚶
Brisk Walking45 min
🏊
Swimming21 min
🚴
Cycling31 min
🪢
Jump Rope18 min
About niu rou （ ban fei shou ）
半肥瘦牛肉，脂肪比例约50%，适合绞肉馅。
Health Benefits of niu rou （ ban fei shou ）
口感与热量平衡的选择
每100克半肥瘦牛肉含蛋白质17.4克、脂肪15.1克、热量205千卡，热量和脂肪约为瘦牛肉（125千卡、4.2g）的1.6倍和3.6倍。半肥瘦牛肉保留了适中的油脂使烹饪后口感多汁不柴，是汉堡肉饼和中式牛肉馅的理想选择。
与牛腩热量相近
半肥瘦牛肉的热量（205千卡）与牛腩（205千卡）完全相同，但半肥瘦牛肉经绞碎后更适合做肉馅、肉饼，而牛腩更适合炖煮。两者营养构成相似，可根据烹饪方式灵活替代。
烹饪建议
半肥瘦牛肉绞成肉馅后制作汉堡或牛肉丸时，煎制过程中会渗出部分油脂。用不粘锅中火煎制，每面3-4分钟，出锅前可在厨房纸巾上吸去表面多余油脂。搭配大量生菜、番茄和全麦面包，控制一餐总热量。