牛肉（半肥瘦）的热量是多少？

牛肉（半肥瘦）每100g约 205 千卡（约 857 千焦），属于高热量食物。常见份量热量请见下方"常见食用份量"区域的估算。

牛肉（半肥瘦）属于哪类食物？

牛肉（半肥瘦）属于"肉类"分类。每100g含蛋白质 17.4g、脂肪 15.1g、碳水化合物 0.5g、膳食纤维 0g。

吃牛肉（半肥瘦）需要多少运动来消耗？

消耗 205 千卡约需慢跑 27 分钟、快走 45 分钟、游泳 21 分钟、骑行 31 分钟、跳绳 18 分钟（按每100g基准值估算）。

🥩

牛肉（半肥瘦）

肉类高热量

205

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17.4foodCalorieDetail.page.nutritionProtein

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0.5foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs

0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber

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每100g
100g
205 foodCalorieDetail.page.servingUnit

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🪢

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半肥瘦牛肉，脂肪比例约50%，适合绞肉馅。

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口感与热量平衡的选择

每100克半肥瘦牛肉含蛋白质17.4克、脂肪15.1克、热量205千卡，热量和脂肪约为瘦牛肉（125千卡、4.2g）的1.6倍和3.6倍。半肥瘦牛肉保留了适中的油脂使烹饪后口感多汁不柴，是汉堡肉饼和中式牛肉馅的理想选择。

与牛腩热量相近

半肥瘦牛肉的热量（205千卡）与牛腩（205千卡）完全相同，但半肥瘦牛肉经绞碎后更适合做肉馅、肉饼，而牛腩更适合炖煮。两者营养构成相似，可根据烹饪方式灵活替代。

烹饪建议

半肥瘦牛肉绞成肉馅后制作汉堡或牛肉丸时，煎制过程中会渗出部分油脂。用不粘锅中火煎制，每面3-4分钟，出锅前可在厨房纸巾上吸去表面多余油脂。搭配大量生菜、番茄和全麦面包，控制一餐总热量。