长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥩
牛肉（半肥瘦）
205
千卡 / 每100g
≈ 857 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
17.4蛋白质 (g)
15.1脂肪 (g)
0.5碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
205 千卡
消耗 205 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（205 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 27 分钟
🚶
快走约 45 分钟
🏊
游泳约 21 分钟
🚴
骑行约 31 分钟
🪢
跳绳约 18 分钟
关于牛肉（半肥瘦）
半肥瘦牛肉，脂肪比例约50%，适合绞肉馅。
牛肉（半肥瘦）的作用与功效
口感与热量平衡的选择
每100克半肥瘦牛肉含蛋白质17.4克、脂肪15.1克、热量205千卡，热量和脂肪约为瘦牛肉（125千卡、4.2g）的1.6倍和3.6倍。半肥瘦牛肉保留了适中的油脂使烹饪后口感多汁不柴，是汉堡肉饼和中式牛肉馅的理想选择。
与牛腩热量相近
半肥瘦牛肉的热量（205千卡）与牛腩（205千卡）完全相同，但半肥瘦牛肉经绞碎后更适合做肉馅、肉饼，而牛腩更适合炖煮。两者营养构成相似，可根据烹饪方式灵活替代。
烹饪建议
半肥瘦牛肉绞成肉馅后制作汉堡或牛肉丸时，煎制过程中会渗出部分油脂。用不粘锅中火煎制，每面3-4分钟，出锅前可在厨房纸巾上吸去表面多余油脂。搭配大量生菜、番茄和全麦面包，控制一餐总热量。