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Loach
96
kcal / 100g
about 401 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
17.5Protein
2.8Fat
0Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
96 kcal
How long to burn 96 kcal
Approximate exercise time to burn the 96 kcal in each 100g:
🏃
Jogging12 min
🚶
Brisk Walking21 min
🏊
Swimming10 min
🚴
Cycling14 min
🪢
Jump Rope9 min
About Loach
高蛋白低脂小型淡水鱼，适合滋补参考。
Health Benefits of Loach
小型淡水鱼营养密集
每100克泥鳅含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、热量96千卡，蛋白质含量与常见淡水大鱼相当。泥鳅体型虽小但营养密度高，含有丰富的铁、钙和维生素B2，在传统食疗中被视为滋补食材。
连骨食用补钙效果佳
泥鳅骨骼细软可连骨食用，是良好的钙质来源。同时富含铁和维生素D，铁以血红素铁形式存在易于吸收，维生素D促进钙吸收。100克泥鳅的钙含量可达100毫克以上，远高于等量鱼肉。
低脂2.8g蛋白17.5g热量96千卡
泥鳅买回后放入清水中养1-2天（加几滴香油促使其吐泥），期间换水2-3次可有效去除泥腥味。最经典的做法是泥鳅钻豆腐（泥鳅豆腐煲）和椒盐泥鳅。红烧泥鳅搭配蒜瓣和紫苏，去腥增香，是湘赣地区的传统做法。