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jian zui bai
137
kcal / 100g
about 573 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
18.1Protein
6.5Fat
0Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
137 kcal
How long to burn 137 kcal
Approximate exercise time to burn the 137 kcal in each 100g:
🏃
Jogging18 min
🚶
Brisk Walking30 min
🏊
Swimming14 min
🚴
Cycling21 min
🪢
Jump Rope12 min
About jian zui bai
长江流域食用鱼，肉质细嫩丰腴。
Health Benefits of jian zui bai
高蛋白18.1g脂肪6.5g热量137千卡
每100克尖嘴白含蛋白质18.1克、脂肪6.5克、热量137千卡。尖嘴白是长江中上游流域的特有食用鱼类，肉质细嫩丰腴、风味鲜美，在川渝和湖北地区是颇受欢迎的河鲜。其脂肪含量高于多数淡水鱼，带来独特的嫩滑口感。
营养组成类似鳊鱼
尖嘴白的营养构成与鳊鱼（武昌鱼）较为接近，蛋白质和脂肪均衡，含有适量的不饱和脂肪酸和B族维生素。鱼肉细腻易消化，适合各类人群食用，是老少皆宜的淡水鱼选择。
高蛋白18.1g脂肪6.5g热量137千卡
尖嘴白在川渝地区最经典的做法是家常红烧——用豆瓣酱和泡椒提味，先煎后烧，鱼肉充分吸收麻辣酱香。也适合清蒸，突出鱼肉本身的鲜嫩口感。由于体型偏小（约200-300克），一人一尾刚好一份。