🐟
尖嘴白
137
foodCalorieDetail.page.perUnit
foodCalorieDetail.page.kj
foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
18.1foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
6.5foodCalorieDetail.page.nutritionFat
0foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
137 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
foodCalorieDetail.exercise.jogfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚶
foodCalorieDetail.exercise.walkfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🏊
foodCalorieDetail.exercise.swimfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚴
foodCalorieDetail.exercise.cyclefoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🪢
foodCalorieDetail.exercise.jumpfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
foodCalorieDetail.page.aboutTitle
长江流域食用鱼，肉质细嫩丰腴。
foodCalorieDetail.page.efficacyTitle
高蛋白18.1g脂肪6.5g热量137千卡
每100克尖嘴白含蛋白质18.1克、脂肪6.5克、热量137千卡。尖嘴白是长江中上游流域的特有食用鱼类，肉质细嫩丰腴、风味鲜美，在川渝和湖北地区是颇受欢迎的河鲜。其脂肪含量高于多数淡水鱼，带来独特的嫩滑口感。
营养组成类似鳊鱼
尖嘴白的营养构成与鳊鱼（武昌鱼）较为接近，蛋白质和脂肪均衡，含有适量的不饱和脂肪酸和B族维生素。鱼肉细腻易消化，适合各类人群食用，是老少皆宜的淡水鱼选择。
高蛋白18.1g脂肪6.5g热量137千卡
尖嘴白在川渝地区最经典的做法是家常红烧——用豆瓣酱和泡椒提味，先煎后烧，鱼肉充分吸收麻辣酱香。也适合清蒸，突出鱼肉本身的鲜嫩口感。由于体型偏小（约200-300克），一人一尾刚好一份。