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he xian
74
kcal / 100g
about 309 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
10.5Protein
1Fat
4.5Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
74 kcal
How long to burn 74 kcal
Approximate exercise time to burn the 74 kcal in each 100g:
🏃
Jogging10 min
🚶
Brisk Walking16 min
🏊
Swimming7 min
🚴
Cycling11 min
🪢
Jump Rope7 min
About he xian
淡水小型贝类，蛋白适中碳水偏高。
Health Benefits of he xian
低脂1.0g蛋白10.5g热量74千卡
每100克河蚬含蛋白质10.5克、脂肪1.0克、碳水化合物4.5克、热量74千卡。河蚬是淡水河床中最常见的小型双壳贝类，肉质细嫩鲜甜，是潮汕和闽南地区极受欢迎的平价小海鲜。
含牛磺酸和鸟氨酸
河蚬含有丰富的鸟氨酸和牛磺酸，鸟氨酸参与体内代谢循环，传统认为河蚬汤有助护肝解酒。同时含有适量的铁和维生素B12，是小水产中营养密度较高的品种。
炖煮蛋白10.5g脂肪1.0g热量74千卡
河蚬吐沙后最经典的做法是煮蚬汤——冷水下蚬小火煮至壳张即关火，汤汁奶白鲜甜是精华，可用来下面条或煮粥。也适合与姜丝、九层塔同炒或做蚬肉蒸蛋。河蚬壳薄肉小，食用时以喝汤为主、吃肉为辅。