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Pigeon
201
kcal / 100g
about 840 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
16.5Protein
14.2Fat
1.7Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
201 kcal
How long to burn 201 kcal
Approximate exercise time to burn the 201 kcal in each 100g:
🏃
Jogging26 min
🚶
Brisk Walking44 min
🏊
Swimming20 min
🚴
Cycling30 min
🪢
Jump Rope18 min
About Pigeon
乳鸽肉质细嫩，蛋白质和脂肪均衡。
Health Benefits of Pigeon
小巧而营养密集的禽肉
每100克鸽肉含蛋白质16.5克、脂肪14.2克、热量201千卡，一只乳鸽（约250-300克整只，可食部分约150-180克）可提供约25-30克蛋白质。鸽肉纤维细嫩、味道鲜美，是禽肉中的精品。
乳鸽和成鸽差异
乳鸽（28-35天龄）肉质最嫩、脂肪含量适中，是粤菜红烧乳鸽和脆皮乳鸽的首选。成年鸽（老鸽）肉质较韧、脂肪更少，更适合煲汤（花旗参炖老鸽）。
红烧乳鸽的经典做法
粤式红烧乳鸽：乳鸽用卤水浸泡入味后，表皮刷麦芽糖水风干，再入滚油中炸至枣红酥脆。一只红烧乳鸽（约150克可食部分）热量约300千卡，外皮酥脆而肉质多汁。搭配椒盐或喼汁蘸食。