长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🐦
鸽
201
千卡 / 100g
约 840 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
16.5蛋白质
14.2脂肪
1.7碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
201 千卡
消耗 201 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 201 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑26 分钟
🚶
快走44 分钟
🏊
游泳20 分钟
🚴
骑行30 分钟
🪢
跳绳18 分钟
关于鸽
乳鸽肉质细嫩，蛋白质和脂肪均衡。
鸽的营养功效
小巧而营养密集的禽肉
每100克鸽肉含蛋白质16.5克、脂肪14.2克、热量201千卡，一只乳鸽（约250-300克整只，可食部分约150-180克）可提供约25-30克蛋白质。鸽肉纤维细嫩、味道鲜美，是禽肉中的精品。
乳鸽和成鸽差异
乳鸽（28-35天龄）肉质最嫩、脂肪含量适中，是粤菜红烧乳鸽和脆皮乳鸽的首选。成年鸽（老鸽）肉质较韧、脂肪更少，更适合煲汤（花旗参炖老鸽）。
红烧乳鸽的经典做法
粤式红烧乳鸽：乳鸽用卤水浸泡入味后，表皮刷麦芽糖水风干，再入滚油中炸至枣红酥脆。一只红烧乳鸽（约150克可食部分）热量约300千卡，外皮酥脆而肉质多汁。搭配椒盐或喼汁蘸食。