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gan hai shen
262
kcal / 100g
about 1095 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
55.5Protein
4.5Fat
4.2Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
262 kcal
How long to burn 262 kcal
Approximate exercise time to burn the 262 kcal in each 100g:
🏃
Jogging34 min
🚶
Brisk Walking58 min
🏊
Swimming26 min
🚴
Cycling39 min
🪢
Jump Rope24 min
About gan hai shen
干海参蛋白浓缩，需泡发后食用。
Health Benefits of gan hai shen
蛋白质浓缩的干制品
每100克干海参含蛋白质高达55.5克、热量262千卡，是脱水浓缩后营养密度极高的干制海产。海参干制后蛋白质含量远超任何鲜鱼鲜肉，但也因此必须经过长时间泡发复原软化后才能烹饪食用。
泡发才能释放营养
干海参经泡发后（吸水5-8倍），蛋白质浓度降至约6-8g/100g，热量降至约30-50千卡。虽然数密度降低了，但海参中的胶原蛋白、黏多糖和硫酸软骨素等独特成分得以完整保留，是关节保养和滋补养生的优质食材。
泡发后蛋白55.5g脂肪4.5g
干海参泡发过程：冷水浸泡24-48小时（每天换水）→煮软后去内脏→继续泡发至完全柔软膨胀。泡发好的海参可用于葱烧、煲汤或煮粥。干海参选购时以参体完整、刺挺立、无虫蛀为佳。