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Goose
161
kcal / 100g
about 673 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
17.9Protein
9.9Fat
0Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
161 kcal
How long to burn 161 kcal
Approximate exercise time to burn the 161 kcal in each 100g:
🏃
Jogging21 min
🚶
Brisk Walking35 min
🏊
Swimming16 min
🚴
Cycling24 min
🪢
Jump Rope14 min
About Goose
蛋白质含量较高的禽肉，烧鹅是广式经典。
Health Benefits of Goose
禽肉中蛋白质含量较高
每100克鹅肉含蛋白质17.9克、脂肪9.9克、热量161千卡，蛋白质含量在禽类中属于较高水平（高于鸭肉15.5g、接近鸡肉）。鹅肉属于红肌禽肉，肉质紧实有嚼劲、风味浓郁。
含铁量超过鸡鸭
鹅肉的铁含量约为4-5mg/100g，高于鸡肉（约1.5mg）和鸭肉（约2.5mg），是禽肉中铁含量突出的品种。同时鹅肉含有较为丰富的锌和硒。
烧鹅是广式烧腊的巅峰
广东烧鹅经过腌制、烫皮、刷糖水、风干和炭火烤制多道工序，外皮枣红油亮、酥脆化渣，内里肉质嫩滑多汁。一只烧鹅最精华的部分是鹅腿和鹅胸交接处的"不见天"部位，皮脆肉滑。一人份约150-200克即可。