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chi yan zun ( jin mu yu )
114
kcal / 100g
about 477 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
18Protein
4.5Fat
0Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
114 kcal
How long to burn 114 kcal
Approximate exercise time to burn the 114 kcal in each 100g:
🏃
Jogging15 min
🚶
Brisk Walking25 min
🏊
Swimming11 min
🚴
Cycling17 min
🪢
Jump Rope10 min
About chi yan zun ( jin mu yu )
特色淡水食用鱼，肉质紧实。
Health Benefits of chi yan zun ( jin mu yu )
高蛋白18.0g脂肪4.5g热量114千卡
每100克赤眼鳟含蛋白质18.0克、脂肪4.5克、热量114千卡。因其上眼眶为赤红色而得名，又名金目鱼。肉质紧实有弹性、风味清爽，是淡水鱼中口感较为独特的品种，在日本料理中也有一定地位。
蛋白含量稳定营养价值好
赤眼鳟的蛋白质含量约18g/100g，属于淡水鱼中的中上水平。脂肪以不饱和脂肪酸为主，同时含有硒和B族维生素，综合营养构成与常见的鲫鱼、草鱼相当，是鱼类蛋白多样化的不错选择。
清蒸低脂保留蛋白18.0g热量114千卡
赤眼鳟最适合清蒸——鱼身擦盐和料酒腌制10分钟后撒葱姜丝，大火蒸8-10分钟。日式做法可尝试盐烤，撒海盐后放入烤箱或烤网烤至鱼皮焦脆，搭配柠檬汁和白萝卜泥解腻。红烧也是常见的家常做法。