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bao yu ( gan )
322
kcal / 100g
about 1346 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
54.2Protein
5.6Fat
13.4Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
322 kcal
How long to burn 322 kcal
Approximate exercise time to burn the 322 kcal in each 100g:
🏃
Jogging42 min
🚶
Brisk Walking71 min
🏊
Swimming32 min
🚴
Cycling48 min
🪢
Jump Rope29 min
About bao yu ( gan )
顶级海味干货，蛋白极高。
Health Benefits of bao yu ( gan )
海产珍品中的干货之王
每100克干鲍含蛋白质54.2克、脂肪5.6克、热量322千卡，与鲜鲍鱼相比蛋白质浓缩了近3倍。干鲍是传统海味干货中的顶级品类，品质以"头数"划分（一斤几头），头数越少鲍鱼个头越大、价格越昂贵。
胶原蛋白和鲜味高度浓缩
干鲍经过长时间日晒和风干，胶原蛋白和鲜味物质高度浓缩，泡发后烹饪口感软糯Q弹、鲜味醇厚持久。干鲍是高蛋白低脂海味珍品，在粤菜中占据顶级食材地位。
泡发需2-3天耐心
干鲍的泡发是耗时最长的海产品——冷水浸泡24小时→换水再泡24小时→煮沸后焖至自然冷却→继续冷水浸泡至完全软化（总耗时2-3天）。泡发后的干鲍适合与高汤同煲、红烧或者切片清蒸。家常省事的替代方案是直接购买鲜鲍或冻鲍。